Um sauberes Wasser zu gewinnen, erhitzen Vakuumverdampfer flüssige Medien. Durch die Erhitzung unter Vakuum wird der Siedepunkt des Wassers gesenkt. Das Medium trennt sich beim Verdampfen mittels Vakuumverdampfern während des Kochens. Dadurch entsteht neben anderen Stoffen auch sauberes Wasser, welches zurück in den Prozess gegeben werden kann.
